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月子餐第二节课:分娩后第一天饮食宝典

加入时间:2018/9/14 15:45:28

昨天我们讲了月子餐分娩当天的用餐食谱,今天讲的是分娩后第一天的饮食安排。


(说明:月子餐由于相当复杂,可能两天才发一次原创文章)


第一周饮食的目的:排净恶露、化淤消肿、愈合伤口、催生乳汁


一:首先介绍一下容易犯错的误区:

1.大量吃鸡蛋


2.大量吃肉类


3.急于进补


4.摄入含大量油脂的浓汤


5.吃大量的红糖


6.不吃蔬菜、水果


7.月子前一周不能喝汤(产后前几天部分汤不管什么情况,什么体质都是能喝的,比如生化汤,金桔排气汤,青萝卜排气汤,苹果生鱼汤。如果产妇第一胎就缺奶,或本来禀赋不耐,或者产后3天没奶,都可以在第一周喝汤)。


8. 不能吃母鸡(阴虚一定要吃母鸡)

第一周的营养原则:

品种多样化、营养齐全、少食多餐,增加各种营养素的摄入量:尤其是优质蛋白质、钙、锌、碘和维A、B族维生素摄入,合理的汤水,适量摄入肉类食物

3、饮食上热量要充足,蛋白质要占到饮食的14~15%,脂肪约占20~30%,碳水化合物占50~55%,粗杂粮占1/3,减少精制糖的摄入。


第一周第一天三餐安排(仅供参考,把此文转给产妇阅读)


第一天不管顺产还是剖宫产,都在医院。所以,顺产和剖宫产食谱稍有区别。

剖宫产第一天:

剖产后18小时后产妇不排气,要找医生检查,可以用金桔煮水,或者青萝卜煮水给产妇喝。

不排气饮食解决方案(一)

1)金桔洗净

 

(2)金桔切开后煮20分钟

 

不排气饮食解决方案(二)

(1)青萝卜煮水

 

剖宫产排气后饮食解决方案

早点:推荐二款

1,小米粥:

要水多米少

 

2,白粥:

要水多米少

顺产饮食解决方案:

早点:除了选择粥类外,还可吃玉米鸡丝羹

玉米鸡丝羹

做法:

主料:甜玉米粒:50克    鸡肉120克    鸡蛋:一枚    黑芝麻油:适量

玉米鸡丝羹 制作流程:

1.鸡胸肉一块。

2.切成细丝。


3.用生抽、芝麻油腌制。



4.准备好玉米、鸡蛋、姜。



5.将玉米粒剥出来,姜剁碎,鸡蛋打散,再准备适量生粉水。



6.锅里注入适量清水,放入姜蓉一起大火煮沸。



7.水开之后倒入玉米粒。



8.略煮片刻。


9.倒腌好的鸡丝。



10.大火煮沸,5分钟



11.调入生粉水,(最后边调入边搅拌,不然很容易结块。)



12,快速搅拌不要让生粉结成块。



13.倒入鸡蛋桨,这个时候就不要急于搅拌,让鸡蛋桨凝固于羹内,熄火。



14.熄火后即可搅拌,然后再加入少许盐、一点点汤。


中餐汤膳,促进伤口恢复的汤:生鱼苹果汤(不油腻,不产生脂肪)

不管是剖宫产还是顺产,产后第一天中午要喝的汤。(这种汤,不管顺产或者剖宫产都是要喝的。主要是促进伤口恢复,顺产外阴也有手术伤口,千万不要和我说第一天不能喝汤,今年的央视3.15晚会就是各种饮食谣言打假,某些培训机构也是故弄玄虚的。说第一周不能喝汤害人不浅,能正常排乳的产妇,第一周只是不要喝猪脚浓汤和鸡汤!而乳汁不足的话就请便了。)

功效:

有补气补血、养心安神的作用;可以温胃散寒;生鱼有补益强壮身体,促进伤口恢复的作用。

做法:

1、把生鱼洗净,稍微用油煎一下,煎的时候放入姜片。

2、鱼只要稍微煎一下即可,然后放入开水。苹果一个去皮放进去,和鱼煲40分钟即可。

剖宫产、顺产的午餐

推荐两款:

1.虾皮蒸鸡蛋羹 对虾过敏的话可以在鸡蛋羹上面加点肉末,做成肉末鸡蛋羹

做法:

水蒸蛋水与蛋的比例是2:1。
水蒸蛋做法如下:
材料
鸡蛋2个、水两倍于鸡蛋、盐1小勺、葱花儿半勺

流程

鸡蛋要加上水搅拌均匀,蒸5分钟后撒上虾皮或腌制好的肉末,再蒸10分钟。最后放一点点生抽,撒上葱花。有些客户不吃葱花,要提前了解。


2.木耳炒青菜或平菇炒油菜(上面辣椒摆盘用,不吃)。


剖宫产、顺产的晚餐推荐主食一款,菜肴一款 

推荐主食:淮山米饭或者淮山粥

淮山粥做法:山药30克,胡萝卜20克,米30克,菠菜泥少许,水适量。

流程:

1.山药、胡萝卜削皮,切小块(约1厘米见方)。

2.米加2杯水煮滚,加入山药及胡萝卜一起煮开,转小火再煮约15分钟,再加入菠菜泥即成。


推荐菜肴:青炒黄瓜


晚上小点:

配方奶


注意事项

• 拒绝油腻口味要清爽

• 不论是哪种分娩方式,新手妈咪在刚刚升级的最初几日里会感觉身体虚弱、胃口比较差。如果这时强行填下重油重腻的“补食”只会让胃口更加减退。

• 在产后的第一周里,可以吃些清淡的荤食,如肉片、肉末、瘦牛肉、鸡肉、鱼等,配上时鲜蔬菜一起炒,口味清爽营养均衡。

• 橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的作用。

• 本阶段的重点是开胃而不是滋补,胃口好,才会食之有味,吸收也好。

上面推荐的食谱饮食目的是:排净恶露、化淤消肿、愈合伤口、催生乳汁

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